Witte kool met bleekselderij en cranberry
De moderne variant van koolsla: met cranberry’s in plaats van rozijnen.
- 10 min. bereiden
- 4 personen
Ingredienten
1 citroen 2 el grove mosterd 6 el traditionele olijfolie 3 stengels bleekselderij 600 g gesneden witte kool 80 g verse cranberry’sBereiden
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van de mosterd, het citroenrasp en -sap en de olijfolie.
Snijd de bleekselderij in dunne boogjes en meng samen met de dressing door de witte kool. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de salade op een schaal en bestrooi met de cranberry’s.
Combinatietip:
Bijzonder lunchgerecht? Beleg een boerenboterham met oude kaas, komkommer en wat koolsalade. Dan is dit gerecht niet meer lactosevrij.
Bron: ah.nl
