Babi ketjap met chinese kool en rijst
Babi ketjap heb je sneller zelfgemaakt dan afgehaald. Voor deze variant hoef je maar een halfuurtje uit te trekken.
- 30 min. bereiden
- 4 personen
Ingredienten
300g witte rijst
1 rode peper
3cm verse gember
1 Chinese kool
300g hamlappen
4el milde olijfolie
2 tenen knoflook
100ml ketjap manis
Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de Chinese kool en hamlappen in reepjes van 1 cm.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak het vlees op middelhoog vuur in 3 min. bruin. Voeg de rode peper en gember toe. Pers de helft van de knoflook erboven en bak 1 min. mee. Voeg de ketjap toe en laat 6 min. op laag vuur gaar worden.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en voeg de Chinese kool toe. Pers de rest van de knoflook erboven en roerbak op middelhoog vuur 4 min. Breng de kool op smaak met peper en zout. Verdeel de babi ketjap, de kool en de rijst over kommen.
Bron: ah.nl
